親製黃金角慶情人節 高海寧封盤與鄧智偉撐 腳


2017-02-10 06:22

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星島日報報道 中國情人節 (元宵節) 將至,傳統都會跟另一半吃湯圓。高海寧 (高Ling) 就為大家推介新煮意,專程找來名廚教授大家一道Fusion賀年菜「黃金蘋果角配蓮蓉醬」,好意頭之餘,又令你深愛的另一半帶來點點甜蜜回憶。談到感情事,高Ling坦言仍然單身,但跟緋聞男友鄧智偉,已開始單獨約會。

  文:駱震寧 圖:朱偉彥 場地提供:Starry Night Manor星夜莊園餐廳

  元宵節將至,傳統上大家都會吃湯圓,以求一雙一對、團團圓圓。高海寧就為大家推介新煮意,專程找來名廚教授一道Fusion菜「黃金蘋果角配蓮蓉醬」,令另一半品嘗過後甜蜜又窩心。「黃金蘋果角配蓮蓉醬」材料非常簡單,包括青蘋果、紅蘋果各2個、蘭姆酒 (Rum) 提子、Filo Pastry、杏仁粉約25克、玉桂粉及牛油。

  做法亦非常容易,先將牛油於熱鍋以細火煮溶,加入青、紅蘋果粒及適量玉桂粉煮至軟身,再加入蘭姆酒提子,最後添上杏仁粉拌勻即可。Filo Pastry輕易於各大型超級市場購買,它用法簡單且美味,廚房新手都可輕易拿 。

  手 蘋果角時,先將Filo Pastry切成長方形,每一個蘋果角需用兩塊,而每層都掃上適量牛油。約一匙羹蘋果肉放在Filo Pastry底部,細心地對摺成三角形,再用牛油黏 即可。焗爐先預熱至溫度170度,入焗爐前蘋果角薄薄掃上牛油,需時約10至12分鐘。至於蓮蓉醬,就是將蓮蓉慢火落鍋推開,再加忌廉及水,煮至糊狀即可。

  高Ling近年感情世界一片空白,去年緋聞男友鄧智偉橫空出現,隨即引來傳媒多番追訪。

  談到緋聞男友,高Ling透露兩人早前終於單獨吃過晚飯,晚飯由鄧智偉主動邀約,悉心安排於某西餐廳內進行。 她說:「我 都係閒話家常,傾 佢 創作靈感,又傾 我 拍劇情況。係幾好傾 ,我 有時間都會再約食飯。」

  嚇怕追求者

  問到鄧智偉可有機會於元宵或情人節 一嘗她親手造的「蘋果角」?高Ling笑笑口說:「應該無機會喇!佢有好緊要 事做緊,我好希望佢順順利利,而佢亦有希望我畀心機拍劇。」

  談到她雖然仍然單身,卻被外界認定鄧智偉是其男友,問到可會擔心令其他有意追求的男士卻步?她笑道:「都會㗎!而家直頭無人追啦!不過唔緊要啦,我而家拍緊《抱佣情人》,第一次做女主角要全情投入,拍完劇有時間先再算。」

  ■高海寧親手炮製一道「黃金蘋果角」,慶祝情人節。

  鄧智偉

  ■高海寧與鄧智偉的感情已升呢,早前還相約撐 腳傾心事。

  ■黃金角材料主要是蘋果,並將之切粒。

  ■蘋果粒要加入玉桂粉、蘭姆酒及杏仁粉煮過。

  ■將蘋果粒用酥皮包成三角形,再焗成金黃色。

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