41款食油驗出塑化劑 消委會籲高溫煮食適可而止


2017-07-17 11:20

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消委會測試市面60款常見食油,發現41款含塑化劑,當中5款更高於香港的行動水平和歐盟的含量上限。

消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文說,食油含塑化劑,可能與運送、儲存或包裝時,塑膠工具或喉管含塑化劑有關。他又說,不少市民習慣以多油及高溫煮食,他認為應適可而止,因高溫有機會令食油經過氧化及產生致癌物,影響健康。

消委會的測試中,亦發現42款樣本檢出污染物氯丙二醇、46款檢出基因致癌物環氧丙醇。消委會說,部分食油在生產過程需要經過高溫加工,期間會產生氯丙二醇和縮水甘油酯,研究顯示這兩種物質,在腸道水解後,分別釋出有毒或基因致癌物。

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