聽歌豪歎一鍋三吃


2017-11-15 06:26

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星島日報報道 每當相約朋友吃飯,因各人口味有異,總為挑選菜式大傷腦筋。新開的鍋蒸涮涮,客人可用一個價錢任食雞煲及重慶麻辣火鍋,還可品嘗清蒸海鮮,可同時滿足各人口味。最特別是現場有樂隊表演,可一邊用餐一邊看表演,就算多挑剔的朋友也會滿足!

鍋蒸涮涮是來自天津的過江龍店,以提供一鍋三吃,在當地享負盛名。光是新店的裝潢已贏盡年輕人歡心,牆身飾上塗鴉圖案,四周掛滿霓虹光管,除有卡式座位,還設有半環形狀的沙發座椅,比坊間不少火鍋店還要寬敞舒適。店內最特別是在中間位置設置舞台,每晚七時至十一時邀請不同樂隊及唱作歌手現場獻技,他們由黃家駒到謝安琪的首本名曲都琅琅上口,現場氣氛熱鬧,看起來像酒廊格局,為火鍋店開創一條新路!

由老闆自家設計的銅鍋提供三種不同食法,銅鍋出名傳熱快,因此食物烚煮時亦快熟!先說蒸海鮮,在銅鍋中間位置注入滾水,放上蒸煮器皿後,店員奉上以小竹籃盛載的海鮮,只需放入鮮蝦、花蛤、青口及白蜆等,蓋上鍋蓋清蒸片刻,即可品嘗原汁原味的海鮮。下層可選鴛鴦鍋底,除必試富人氣的重慶紅油鍋,還可選香港人熟悉的皮蛋香菜鍋、鮮茄薯仔海鮮鍋等。前者用上重慶辣椒、花椒及牛油炒成,紅彤彤的湯底味道香辣,可選微辣及大辣,以滿足不同嗜辣者的要求!記者推介火鍋雞,即重慶雞煲,師傅將雞件走油後,加入辣椒、冰糖及豆瓣醬等燜煮,香辣入味,又能保持肉質嫩滑,令人大快朵頤!

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